宿迁高压往复泵去哪买好,高压往复泵厂家
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宿迁煎饼做法?
宿迁煎饼是一道美味的小吃,其制作步骤如下:
香葱切成葱花,鸡胸肉切成肉丁,加入适量盐、糖、料酒、胡椒粉和一个蛋白,抓拌均匀后腌制10分钟。
锅中放适量猪油,油温加热至六、七成热,倒入腌制好的肉丁快速滑散,炸至肉丁变色后捞出沥油备用。
锅中留底油,下入葱花炒香后放入炸好的肉丁一起翻炒均匀,加适量盐、糖、鸡精和生抽调味,翻炒均匀后盛出备用。
准备一个不粘锅,放入适量面粉和淀粉,比例是2:1,加入一个鸡蛋和适量清水,调成浓稠的面糊。
将步骤4中炒好的馅料倒入面糊中拌匀。
锅中放适量油,加热后倒入适量的面糊,用刮板快速摊开,摊至面糊表面凝固后翻面,煎至两面微黄后盛出。
最后将煎饼叠放在一起,切成块状即可食用。
1磨糊
把泡好的粮食捞起,用专备的石磨磨成煎饼糊子,过去有驴的用驴拉磨,无驴的用人推,如今用电磨,糊子必须稀薄适度。
2摊烙
支起鏊子(铸铁特制),烧火加热,用勺子舀起一个煎饼剂量的粮食糊,放到烧热的鏊子上,右手持二尺左右的光滑的竹片(俗称“烙坯子“或”“煎饼坯子”),从右至左,把糊子在鏊子上按顺序抹匀,漏的地方可以补上,多余的糊可以收回,烙制煎饼要求摊得匀、薄、圆,火候要掌握不生不焦,中心四周边沿一个样。煎饼熟了,从四周铲起,揭起放在另处,再往复摊制下一个。
3把烙制好揭下来的煎饼折叠起来,整齐存放。吃时从上往下逐个揭食,可保持较长时间不腐不霉,不走鲜味,保持新鲜。也可挂在绳子上晾干,泡吃滑口,烤吃香脆,随吃随取,十分方便。
1.先在面粉里加发酵粉和水和好,让它发酵40分钟。
2.在面粉发酵的时候,我们来做馅料。把鸡丝、胡萝卜丝和青椒丝放点橄榄油和盐稍微煸炒2分钟左右,冷却后放冰箱冷藏。
3.在平时烧肉或者烧鸡留下来的皮冻放在三丝里一起搅拌。如果室温高容易融化的话,可以放入冷冻室稍微冷冻一会,但不要冻成冰块,凝固就可以。
4.面团发酵好了。先把面团分成一个个小面团,搓圆。
5.取一个小面团,压扁。在上面放上馅料。
6.全部包好,注意一定要包紧,否则煎的时候汁水会流出来,那样就算是失败的作品了啊哈哈!
7.包好后稍微轻轻地压扁一下。然后在锅中倒入橄榄油开始煎了。撒点芝麻更香吧,先中火,再小火慢慢煎。
8.煎到两边金黄时就差不多了啊。
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